○私はよく定食屋でサバの味噌煮か塩焼きかで迷います。
　どちらも美味い事はわかっている。だからこそ迷うのです。


○基本的には今のところ塩焼きが優勢となっています。
　素朴な味ながらしっかりと魚の旨味を感じさせてくれて、なおかつパリパリとした皮の食感で食べている人を幸福に導いてくれる素晴らしい料理です。
　細かい骨ごとバリバリいく豪快さも好きになれます。


○味噌煮は味噌煮で、しっとりとした味わいをお口の中にもたらしてくれるのが素晴らしい。
　柔らかい身や皮が濃い味と共に口に広がって、定食の主役と言っても過言ではないご飯への欲求を高めてくれます。
　味噌煮と一緒に食べるご飯はそれこそ至高な物で、合わせ技一本といった所でしょうか。素晴らしいコンビネーションに拍手を送りたくなります。


○同じ食材を使っているのにまったく方向性の違う美味しさを提供してくれるサバには頭があがりませんね！
　……いや、アレ、本当にサバなんだよね？　寿司屋とかで使われている代替魚だったりしないのだろうか。
　私はまた騙されているのではないのだろうか。


○そんな事考えだすと夜も眠れない。

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